フライパンで♡ローストビーフ

フライパンで♡ローストビーフ

Description

すりおろし玉ねぎでやわらかジューシー☆

材料 (4人分)

牛もも肉ブロック
600g
すりおろし玉ねぎ
大さじ1
 
サラダ油
大さじ1
 
クレソン
適量
 
■たれ
[A]肉汁
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
 
[B]しょうゆ
大さじ3
わさび(チューブ)
小さじ1

作り方

1

写真

牛肉にすりおろし玉ねぎ、にんにく、クレージーソルトをすりこんで、30 分常温で置いておきます。

2

写真

フライパンに油を引き、強火で焼き色がつくように、すべての面を焼きます。

3

写真

蓋をして2分ほど放置して粗熱が取れた状態でアルミホイルで包みます。

4

写真

フライパンに戻し30分放置して、冷蔵庫で冷やします。

5

写真

たれ[A]は小鍋に[4]の肉汁、赤ワイン、しょうゆ、砂糖を加え、1分ほど加熱して冷まします。たれ[B]は混ぜ合わせます。

6

写真

薄くスライスして、器に盛り付け、クレソンとたれを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

肉の表面を焼く時間は各面、強火で1分!
そのあとは蓋をして2分、アルミホイルで包んでフライパン内に30分、余熱調理で仕上げます。

このレシピの生い立ち

ヘルシーに牛肉を食べたくて。
レシピID : 6372333 公開日 : 20/07/27 更新日 : 20/07/27

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写真

とってもやわらかくできました♪

みきぶぅぶぅ