冷やしておいしい!おばけきゅうりの煮物

冷やしておいしい!おばけきゅうりの煮物

Description

育ちすぎたきゅうりを頂いたら必ず作る冷たい煮物です。もちろん普通のきゅうりでもできます。

材料

おばけサイズのきゅうり
2〜3本
500cc
大さじ4
タカラ本みりん国産米100%米麹で甘みまろやか
大さじ5
大さじ1と1/2
★水
25cc
大さじ1

作り方

1

写真

今回はこちらの本みりんを使います。

2

写真

きゅうりの皮を所々ピーラーでむき、3cmの長さに切ります。種が大きい場合は、菜箸で押し出します。

3

写真

水、みりん、だし醤油、米酢を鍋に入れ中火にかける。沸騰したらきゅうりを入れる。

4

再び沸騰したら、蓋をして弱火で10分煮る。

5

★の水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。中火に戻し、まぜながら再沸騰させたら火を止め冷ます。

6

鍋ごと冷蔵庫に入れて冷やす。器に盛ったら完成!

コツ・ポイント

よく冷やすと夏の暑い日にピッタリなおかずになります

このレシピの生い立ち

お料理上手な方にごちそうになったものが美味しかったので、自分なりに作ってみました。
レシピID : 6373196 公開日 : 20/07/28 更新日 : 20/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/06/30

First tsukurepo mark
写真

大きくなり過ぎたきゅうりが美味しく変身できて嬉しいです!和製ピクルスという感じでしょうか、冷やすと美味しかったです!

kiyomi1981