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玉ねぎはみじん切りにする。サバ缶の汁気を切り、ボウルに細かくほぐす。みじん切りにした玉ねぎも入れて合わせる。
木綿豆腐は手の平サイズを手に取り、塩揉みのように水気を絞る。カッテージチーズみたいにポロポロと潰しながらボールに入れる。
その他の材料も全てボールに入れ、しっかりこねて、ハンバーグのタネを作る。多めの油で両面焼いたら出来上がり。