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鰯・鯵で作るしそのせハンバーグ

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Description

イワシを刻み青しそをつけて焼いたしそバーグです。イワシは骨を取りハンバーグみたいにするので子供も食べ安いです。

材料 （3人分）

いわし 又は鯵
4尾
A 生姜
10g
にんにく
10g
葱みじん切り
10cm
醤油
小匙1
味噌
大匙1
酒・片栗粉
各大匙1
*味の素好きずき
少々
青しそ
8枚
片栗粉
適宜
胡麻油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鰯は手開きにして中骨を取り皮を剥がし5ミリ角に刻む。鯵は3枚おろしにして皮を剥がし5ミリ角に刻む。Aを混ぜて８等分にする

  2. 2

    写真

    青しそは裏返ししてまな板に並べ茶こしで片栗粉を薄くふるう。

  3. 3

    1)の鰯・鯵を丸くまとめ青しそにしっかりつける。上に小麦粉を少し振るう。フライパンにごま油を熱する。

  4. 4

    写真

    青しそがついてる方を下にしてさっと焼き裏返して中まで火を通します。味はついてるのでそのまま食べて美味しいです。

  5. 5

    お子様はしそなくていいです。焼く時蓋をすると早く焼けます。

  6. 6

    写真

    2023年4月5日いわしハンバーグの人気検索でトップ10入りしました。皆様のお陰です。有り難うございました

コツ・ポイント

イワシは頭をとり手開きして中骨をとる。青しそは茶こしで片栗粉を薄くまぶす。焼く時しそのついてる方を下にしてさっと焼き、裏返して中まで火を通します。

このレシピの生い立ち

昔のノートに書いて有った鰯・鯵のしそハンバーグを作ってみました。
レシピID : 6373802 公開日 : 20/07/28 更新日 : 23/04/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (3人)
2023年10月12日
写真
こつゆ514
みっちゃん、朝ごはんプレートにも♪チンしたら大葉の色悪くなるかな？と、思ったけど大丈夫だったよ♪イワシハンバーグうま〜
#鰯・鯵で作るしそのせハンバーグ #ウォーキング続けてるのかな頑張ってね

朝のワンプレートに有り難う。色々乗ってるね。型抜きもして美味しいそうな朝食♫朝から頑張るこつゆちゃんパワフル。何時も有り難う♡

2023年10月11日
写真
こつゆ514
みっちゃん、8個作って綺麗に並べたのに写真撮り忘れた〜5個食べて残りの3個の写真でごめんね。大きな大葉あったので何作ろう？と↓
#鰯・鯵で作るしそのせハンバーグ #↓思い此方思い出したよ #しっかりしたお味でご飯もすすむね #鰯のレパートリー増えて嬉しいです #大葉があったら作りたい

こつゆちゃん何度も作ってくれて有り難う。初めて作ったのでは無いから食べてしまい写真撮り忘すれ。思い出してくれて有り難う♫感謝♡

2023年4月3日
写真
こつゆ514
みっちゃん、今日はこちら楽しみにしていたよ♪鰯バークしそのアクセントでめちゃ美味しい♪味付けも美味しかった〜全部で8個作り↓
#鰯・鯵で作るしそのせハンバーグ #いわしのおさかなハンバーグ #娘の所にもお裾分けしたよ #まさかの片栗粉なしで焦ったけど #米粉と小麦粉で何とかキリ抜けた笑 #鰯は安くて栄養もあるから普段からから食べたいお魚 #また作ります #いわしと大葉はやっぱり合うね〜 #古民家カフェは皆様のワンプレートの方が #美味しそうだった笑 #今日のワンプレートの盛り付け参考にしてみたよ

こつちゃん鰯でいいわね。私も開いたの買って冷凍したりしてるのよ。お嬢様にも持って行ってあげたのね。喜んでくれたでしよ。レシピに→

2022年10月13日
写真
みかかめ
みっちゃんおはよ☘️鯵三枚下ろしまでお店で(笑)鯵は主人の大好物💕とっても喜んで食べてたよ😃美味し😋そろそろ３０年w感謝♪
#鯵で紫蘇のハンバーグ #お魚食べよう #栄養満点で美味しい～♪ #退院早く良かったですね #でも傷口まだ痛む？ゆっくり回復ですね😃 #私の身体もメスだらけ！女子だけに←ギャグw #息子いわくお母さんの身体誰も見ないしって😏 #ご主人さま、みっちゃんの美味しい料理で幸せ♡ #主人東京マラソン外れ違うフルマラソンにむけ #練習中です。軽く走ると２０キロ(^.^) #歩くのも嫌だな距離w #いつも有り難う(*^^*)
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みっちゃん❇️68
鰯・鯵で作るしそのせハンバーグ
by みっちゃん❇️68