柏もち
橘 薫
作り方
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1
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あんはやわらかい場合は火にかけ、水を飛ばし固めにする。
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2
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粉と水200gをまぜ、耳たぶくらいのかたさにする。
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3
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ひとにぎりづつくらいにまとめ、蒸し器で１５分蒸す。
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4
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蒸しあがった生地をおしながら揉む。
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5
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生地につやが出てきたら、８個にわけ、だ円形にひろげ、直径３cmくらいにまとめたあんこをつつむ。
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6
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柏の葉にくるむ。
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コツ・ポイント
生地がべとべとしてくっつきやすいです。手に水をつけながら作業すると結構楽です。 形を整えるのは少しこつがいるかも。 あんこを包むときには、ラップで記事をつつんで整形するとよいです。（あまり水をつけると生地が水っぽくなるので）
このレシピの生い立ち
柏の葉のパッケージについていたレシピをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
橘 薫
