柏もち

柏もち
こどもの日の定番、柏もちです。作りたてはやわらかくておいしいですよ。

材料 (8個分)

200g
こしあん
120g
柏の葉
10枚

1

あんはやわらかい場合は火にかけ、水を飛ばし固めにする。

2

粉と水200gをまぜ、耳たぶくらいのかたさにする。

3

ひとにぎりづつくらいにまとめ、蒸し器で15分蒸す。

4

蒸しあがった生地をおしながら揉む。

5

生地につやが出てきたら、8個にわけ、だ円形にひろげ、直径3cmくらいにまとめたあんこをつつむ。

6

柏の葉にくるむ。

コツ・ポイント

生地がべとべとしてくっつきやすいです。手に水をつけながら作業すると結構楽です。 形を整えるのは少しこつがいるかも。 あんこを包むときには、ラップで記事をつつんで整形するとよいです。(あまり水をつけると生地が水っぽくなるので)

このレシピの生い立ち

柏の葉のパッケージについていたレシピをアレンジしました。
レシピID : 63742 公開日 : 02/09/05 更新日 : 07/03/25

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