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Description

群馬県はすき焼きの具材すべてが揃う「すき焼き自給率100%」の県だよ!
すき焼きに欠かせない割り下を自宅で作ってみよう!

材料 (4人分)

有田屋丸大豆醤油
200cc
再仕込醤油
大さじ1
甘強みりん
100cc
赤ワイン
100cc
日本酒
100cc
和三盆
150g
600cc
20g
味噌
30g
夏SUKI

作り方

  1. 1

    酒・赤ワイン・みりんを鍋に入れ火をかけアルコールを飛ばす。

  2. 2

    丸大豆醤油、再仕込み醤油、和三盆を鍋に入れたら、①を入れる。

  3. 3

    600ccの水を別の鍋に入れ、昆布を加えてひと煮立ちさせる。そこに味噌30gを溶き入れる。

  4. 4

    ②と③を合わせ、ひと煮立ちさせたら完成。

コツ・ポイント

夏のすき焼き「夏SUKI」(レシピID : 6374227)と一緒にお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

群馬県は、牛肉、春菊、しいたけ、下仁田ネギ、こんにゃくなどすき焼きの具材がすべて県内で揃う「すき焼き自給率100%」の県です。
令和元年度オールぐんまdeすき焼きまつりで紹介されました。
レシピ監修:ホワイトイン高崎 荒井 一樹 料理長
レシピID : 6374448 公開日 : 20/07/31 更新日 : 20/07/31

このレシピの作者

群馬県・ぐんまちゃん
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。

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