冷凍きゅうりで、きゅうりのQちゃん風♪

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Description

本物のカリポリ食感とまではいかないけれど
煮立たせた汁に入れ、煮ることわずか2分!
冷める頃にはおなじみの“Qちゃん色”

材料 (当座分)

300g
6g
つけ汁
しょうゆ
大さじ3+小1~2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
穀物酢
大さじ1
しょうがの千切り
20g
輪切り唐辛子
お好みの量

作り方

  1. 1

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    ① 厚さ1センチにカットしたきゅうり:300gに2%の塩:6gをあて15分程度おき水気を軽く絞ります。

  2. 2

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    ② 密封できるファスナー付きの袋に入れ冷凍します。

  3. 3

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    ③ 使う時は水に浸け、完全に溶けたらギュッと水気を絞ります。

  4. 4

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    つけ汁の材料を全て合わせ、煮立たせます。

  5. 5

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    ⑤ そこへ③のきゅうりを入れ、中火で2分加熱し火を止めます。

  6. 6

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    ⑥ 冷める頃には深い色に染まっていきます。

  7. 7

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    熱々のご飯にのっけて食べるのはもちろん、冷や奴のトッピングにもよく合います。

コツ・ポイント

煮る時間は2分で十分なので加熱し過ぎないでください。

このレシピの生い立ち

きゅうりを大量にいただいたので、作ってみました。
レシピID : 6374732 公開日 : 20/07/29 更新日 : 20/07/29

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