ふんわりレンジ発酵パン

耐熱ボウルに強力粉を入れ、砂糖、塩、ドライイーストを順に入れる。

1に牛乳を600Wで30秒ほどレンジで温めて、ドライイーストにかけるようにして入れる。

この時ドライイーストのつぶが消えるように、なじませる。

溶かしバターを3に投入し、生地をまとめて、3分ほどボウルの中で捏ねる。

ボウルにふわっとラップをし、600Wで20秒チンする。この時端は軽く開けておく。

生地がほんのりあたたかいので、熱を全体に行き渡る様に、またボウルの中で3分捏ねる。

オーブンシートの上に、パンをのせキッキンペーパーを濡らして固く絞った物を乾燥しない様にパンに掛けて10分発酵させる。

オーブンを220度に余熱開始。余熱中の熱を利用して、9の発酵をして下さい。焼く前に卵をハケで塗る為に、用意する。

発酵が終わったら、卵をハケで塗り220度で12分焼く。