イタリアンライスコロッケ

イタリアンライスコロッケ

Description

バジルとドライトマトが入った混ぜご飯が具になったコロッケ。バクッとかぶりつくと、中からとろ〜りカマンベールチーズが^o^

材料 (2人分)

冷やご飯
茶碗1.5杯分
ドライトマト
10枚
玉ねぎ
1/6個
バジルの葉
1枚
カマンベールチーズ
6切れ
トマトケチャップ
大さじ1
塩、こしょう
適量
小麦粉
適量
1個
適量
適量
付け合わせのベビーリーフ等
適量

作り方

1

写真

材料
冷やご飯は温めておく。

2

写真

今回は飯田農園さんのドライmiuトマトをオイル漬けにしたものを使用

3

写真

玉ねぎ、バジルの葉はみじん切りにする。

4

写真

ドライトマトは荒めに刻む。

5

写真

フランスパンにオリーブオイルを熱し

6

写真

玉ねぎを炒める。

7

写真

玉ねぎがしんなりしたらドライトマトを加え、

8

写真

続いて白ごはんを加えて炒める。

9

写真

トマトピューレ、トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調える。

10

写真

バジルのみじん切りを加えてサッと混ぜる。

11

写真

6等分にし粗熱をとる。

12

写真

カマンベールチーズを6ピース分カットする。1ピースの大きさはお好みで。ただし11で6等分したライスで包める量に。

13

写真

ラップに11の1/6量を乗せ→真ん中に12のチーズを乗せ→手のひらでラップごと丸めながら包み→茶巾絞りのように絞る。

14

写真

冷蔵庫で5分休ませる。

15

写真

ころもをつけて、再び冷蔵庫に入れ5分休ませる。

16

写真

熱した揚げ油に静かに入れ、きつね色になるまでこんがり揚げる。

17

写真

油を切って…

18

写真

お皿に盛り付け、出来上がり!

コツ・ポイント

フレッシュバジルがない場合はドライでもおk

このレシピの生い立ち

大好きなライスコロッケを自宅でも。。
レシピID : 6375410 公開日 : 20/07/29 更新日 : 20/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」