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簡単✨失敗しないローストビーフ♪

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Description

安いお肉でも美味しく仕上がります(๑>◡<๑)
焼き時間も短くアルミ箔で包んで待つだけです✨✨

材料 （3人分）

牛もも肉
500g
クレイジーソルト(塩胡椒○)
適量
玉ねぎ
1/2個
セロリ
10cmくらい
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
100cc
☆赤ワイン
50cc
☆水
200cc
☆顆粒コンソメ
小さじ1/3
☆醤油
大さじ1/2
☆みりん
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    牛もも肉=塩胡椒
    玉ねぎ、セロリ=薄切り

  2. 2

    写真

    フライパン=よく温める
    オリーブオイル大さじ1
    全面を焼く

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、セロリをフライパンに入れる。

  4. 4

    写真

    赤ワインを入れて
    蓋をして６分(大きさによって違う)

  5. 5

    写真

    牛肉はすぐ取り出しフライパンはそのまま。

  6. 6

    写真

    牛肉をアルミ箔で包み、更に新聞紙包む

  7. 7

    写真

    フライパン
    ☆印　赤ワイン、水、コンソメ、醤油、みりんでしばらく煮て冷めてからミキサーにかけてペースト状に。

  8. 8

    写真

    牛肉を薄めに切り器に盛り付ける

コツ・ポイント

牛肉をフライパンから取り出したらすぐにアルミ箔で包み新聞紙に包み更に余熱を入れる。
半日くらいそのままにする。牛肉の大きさによってフライパンでの蒸し時間が変わります。
安い牛肉でも大丈夫(^_-)

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

簡単で美味しいローストビーフを作りたくて、蓋をして蒸す時間がわからず、いろいろ試しましたが牛肉の大きさによって蒸し時間が変わるので500gを目安に作るようになりました。
レシピID : 6376601 公開日 : 20/07/29 更新日 : 20/08/01

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簡単✨失敗しないローストビーフ♪
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