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鶏モモを一口大にカットニンニクとオリーブオイルで表面だけ炒める焦げ目をつけるのであまり動かせない
蓋をして火が通ったらワインでフランベ
トマトジュースを入れ3分煮詰める
さらに盛り付け粉チーズを多めに振りかける