簡単スピード料理!鶏手羽元のトマト煮
作り方
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鶏手羽元にフォークをプスプスさして、味が入りやすくします。
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2
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酒大さじ2、塩小さじ2分の1を鶏肉にまぶし、臭み取りと下味をつけます。
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3
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今回は3人前で1人4本、計12本を煮込むので、トマト缶(カットされてる物)を2缶使います。
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4
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トマト缶を鍋に入れ、トマト缶で水分を測ります。トマト缶1個につき、トマト缶1缶の水をいれます。計2杯。
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5
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ハーブなどで味をつけたい時は、トマト煮にのソースがフツフツしだしたら入れて下さい。ローリエやローズマリーが合います。
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6
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フツフツしだしたら、下味をつけた鶏手羽元を入れ、煮込んで行きましょう。
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7
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※玉ねぎを入れると甘みが引き立ちます。その場合は、トマト缶を入れる前に、みじん切りしたもにし炒めて下さい。
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8
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味付けは、コンソメ、お塩、胡椒、みりん(トマト缶とコンソメの角を取る為に)、醤油(隠し味程度)
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9
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味付けをし、煮詰めるので、味は薄めに。
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10
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※圧力鍋を使う場合は、加圧し過ぎない事!
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11
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煮詰め、ソースにとろみがついたら出来上がり。
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12
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お好みで、ブロッコリー、とろけるチーズトッピングで楽しめます。余ったソースはパンによく合います。
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コツ・ポイント
まず、鶏手羽元にフォークで穴をあけ、味が染みやすくする。
煮詰めるので、味付けは薄めに。
煮詰めるので、味付けは薄めに。
このレシピの生い立ち
お野菜が高騰している時に、たっぷりトマト缶を使って、野菜不足解消の為の1品を!クリスマスにも最適です!