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黄ニラと豚肉のスープ仕立て春雨入り

黄ニラと豚肉のスープ仕立て春雨入りの画像

Description

油の量が増えてしまう中華の食卓をヘルシーにそして足りない栄養素をプラスし夏バテ防止に！

材料 （2人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用
150グラム
塩麹
大さじ1
黒酢
大さじ1
しょうが
大さじ1
黄ニラ
1束
油
少量
めんつゆストレートタイプ
大さじ2
豆板醤
小さじ1
キクラゲ
1パック
がらスープ
300cc
オイスターソース
小さじ1
だし醤油
小さじ2
アマランサス
大さじ1
春雨
15グラム
水溶き片栗粉
適量
お酒
大さじ1
コショウ
適量
 

作り方

  1. 1

    豚肉を塩麹に10分程漬けておく
    その間に他の材料の下ごしらえを

  2. 2

    しょうがをみじん切り
    黄ニラを3センチ程に短冊切りにする
    キクラゲを食べやすサイズに切る

  3. 3

    フライパンに油を少量入れ豚肉を軽く炒めいったん他のお皿にとっておく

  4. 4

    同じフライパンにしょうがを入れ香りをだし豆板醤を入れその後キクラゲを軽く炒め黄ニラも同様に

  5. 5

    チキンスープを入れひと煮立ちその後めんつゆにオイスターソースだし醤油を入れ豚肉をもどしアマランサスに春雨も入れ火をとおす

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみを付けお酒を入れ(片栗粉の粉っぽさをとる為)ひと煮立ちその後コショウと黒酢でお味を整え出来上がり

コツ・ポイント

スーパーフードのアマランサスをプラスし足りない栄養素必須ミネラルを補います。お味に影響はありません！塩麹で豚肉の臭みをとり柔らかくします。
めんつゆのタイプにより濃さ変わりますので、私はストレートタイプの淡いお味を使いました！

このレシピの生い立ち

以前頂いた黄ニラと豚肉のお蕎麦を思い出し…
スープ仕立ての中華風に
レシピID : 6377301 公開日 : 20/07/30 更新日 : 20/07/30

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blacktea05
黄ニラと豚肉のスープ仕立て春雨入り
by blacktea05