#そうめんアレンジ ピリ辛中華風
タカユカノリリ
材料
（1人分）
素麺
1束
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
3枚
大さじ1
☆醤油
小さじ1強
小さじ1強
☆酢
小さじ1
小さじ1〜
☆砂糖
小さじ1/2
☆水
小さじ2
小さじ1〜
刻み海苔
好きなだけ
作り方
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1
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そうめん用のお湯を沸かしている間に、タレを準備します。
ボールに☆をすべて入れ混ぜておきます。
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2
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そうめんを、時間通りに茹でます。
茹でたら、お湯は捨てないで！
そうめんをざるにとります。
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3
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そうめんは水を流しながら、両手でもみ洗いします。ぬめりが取れたら、ざるに軽く押しつけて、水を切ります。
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4
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そうめんの茹で汁で、そのまま豚肉を茹でます。ボールにとり、サッと水で流します。
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5
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タレの入ったボールに、そうめんを入れ合えます。お皿にそうめんを盛ります。このとき、豚肉用にタレをボールに残しておきます。
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6
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残ったタレに豚肉を入れ合えます。
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7
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そうめんの上に盛りつけます。
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8
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刻みのりをのせて、出来上がり。
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コツ・ポイント
茹でたそうめんは、水を流しながら、両手で、もみ洗いして、ぬめりをとり、ザルに押しあてながら水気を切ります。
豚肉は、氷水にとると、硬くなっちゃうから、ボールにそのままとりだし、サッと水で流すだけです。
豚肉は、氷水にとると、硬くなっちゃうから、ボールにそのままとりだし、サッと水で流すだけです。
このレシピの生い立ち
大好きなそうめんを簡単アレンジで食べたくて、かどやのレシピを参考にしました。
レシピID : 6377567
公開日 : 20/08/07
更新日 : 22/07/24
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