なすとしめじの南蛮漬け

なすはヘタをとり1cmの厚さに切る。

しめじは石づきをとり、食べやすい大きさに分ける。

細ねぎは小口切りにする。

④のなすとしめじをボウルに入れ、南蛮漬の酢に漬け、冷蔵庫で冷やす。

20分ほど浸したらお皿に盛り、細ねぎをのせ、白ごまをふる。