簡単うなぎのひつまぶし

1. 1

   干し椎茸をもどし、砂糖40gしょうゆ80cc、みりん30ccで煮てうなぎのタレを作る
   タレがあれば、この工程は要らない

2. 2

   いんげんを茹でる
   炒り卵をつくる
   見栄え良くするには、薄焼きにして細く切り、錦糸卵にするのも良い

3. 3

   飾り用みょうが一個を刻み紫蘇を千切りにして水にさらす
   ごはんに混ぜるみょうがは別にしておく
   うなぎの蒲焼きは一口大に切る

4. 4

   ごはんにタレごと、煮たしいたけと刻んだみょうが、白ごまをよく混ぜる。タレは全部入れるとべちょべちょになる好みに加減して

5. 5

   

   いんげん、炒り卵、うなぎを散らし入れ、水にさらしておいたみょうがと紫蘇を飾り出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち