簡単うなぎのひつまぶし

簡単うなぎのひつまぶし

Description

うなぎ一枚と具材を混ぜるだけの簡単ひつまぶし!彩よく見栄えがしますから土用の丑の日に気軽に家で!

材料 (4人分)

干し椎茸
5枚
砂糖
40g
しょうゆ
80cc
30cc
↑うなぎのタレがあればいらない
うなぎ蒲焼き
特大1枚
タレ
適宜
いんげん
5〜6本
3個
みょうが
2個
紫蘇
3枚
ごはん
3合
白ごま
適宜

作り方

1

干し椎茸をもどし、砂糖40gしょうゆ80cc、みりん30ccで煮てうなぎのタレを作る
タレがあれば、この工程は要らない

2

いんげんを茹でる
炒り卵をつくる
見栄え良くするには、薄焼きにして細く切り、錦糸卵にするのも良い

3

飾り用みょうが一個を刻み紫蘇を千切りにして水にさらす
ごはんに混ぜるみょうがは別にしておく
うなぎの蒲焼きは一口大に切る

4

ごはんにタレごと、煮たしいたけと刻んだみょうが、白ごまをよく混ぜる。タレは全部入れるとべちょべちょになる好みに加減して

5

写真

いんげん、炒り卵、うなぎを散らし入れ、水にさらしておいたみょうがと紫蘇を飾り出来上がり

コツ・ポイント

自分で作ったタレを入れすぎるとべちょべちょになるので、気をつける。
うなぎについているタレがあると簡単で間違いない

このレシピの生い立ち

近ごろうなぎが高くて買いにくいけれど、土用の丑の日にはお腹いっぱいにうなぎを楽しみたかったので\(//∇//)\
みょうがを使い、山椒の代わりにしました。
レシピID : 6378483 公開日 : 20/07/31 更新日 : 20/07/31

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