なんとなくイタリアン的な野菜炒めの画像

Description

夏っぽさと爽やかさを手軽に作れるひと品です。あ、イタリアン的と言っても色合いだけですので。(^^;

材料 (3~4人分)

サラダ油
大さじ1
にんにく
一片(5g)
生姜
一片(5g)
100g
100g
1本
コリアンダー
小さじ1
クミン
小さじ0.5
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    ニンニク生姜はみじん切り、野菜、肉は食べやすい一口大に切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしき、中火でニンニク生姜を炒め、香りが立ち出したら豚肉を入れて混ぜながら炒めます。

  3. 3

    肉が全体に白っぽく炒められたら野菜を全投入して混ぜながら中火で炒めます。

  4. 4

    塩胡椒、コリアンダー、クミンを(少なめからお好みに調整しながら)振り掛け、混ぜ合わせます。

  5. 5

    全体になじんだら皿に移して完成です。

コツ・ポイント

コリアンダー、クミンはカレーに使用するスパイスのイメージですけど、普段使いにもエスニックな味付けになりますので、オススメです。

このレシピの生い立ち

季節的に夏野菜感で作ってみましたが、色んな野菜バージョンでも同じ様な味付けで食べられそうなレシピが出来ないかと考えてみました。(冷蔵庫の残り消費とも言えます(^^;)
レシピID : 6379792 公開日 : 20/08/01 更新日 : 20/08/19

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