ブルスケッタ

とても簡単に出来る1品です。
バジルの代わりに青しそを使いました。

材料 (3~4人分)

トマト
大きいもの1個
バケット
1/2本
青しそ
5枚(お好みでもっと入れてもいいと思います)
1かけら
大さじ5杯
小さじ1/2程度
コショウ
適宜

1

トマトは皮を湯むきして種を除き、1cm角に切る。
にんにくは1/3だけ残しておいて、それ以外を細かいみじん切りにする。
青しそは1cm角に切る

2

ボウルにトマトとみじん切りにしたにんにくを入れ、塩・コショウをして軽く混ぜる。

3

オリーブオイルを入れて全体がなじんだら青しそを入れて混ぜる。(冷蔵庫に5分程入れておく)

4

バケットは2cm位の厚さで少し斜めに切り、トースターで軽く焦げ目がつく程度焼く。
焼けたら残ったにんにくをバケットの表面にこすり付ける。

5

バケットに3で味がなじんだものを乗せる。

コツ・ポイント

トマトは真っ赤に熟したものを使うといいです。フルーツトマトだとさらに良いですね。

このレシピの生い立ち

近所のスーパーにフレッシュのバジルが売ってなかったのでシソで代用してみたところ、とても美味しく出来ました。
レシピID : 63804 公開日 : 02/09/05 更新日 : 02/09/05

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