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トマトは皮を湯むきして種を除き、1cm角に切る。にんにくは1/3だけ残しておいて、それ以外を細かいみじん切りにする。青しそは1cm角に切る
ボウルにトマトとみじん切りにしたにんにくを入れ、塩・コショウをして軽く混ぜる。
オリーブオイルを入れて全体がなじんだら青しそを入れて混ぜる。(冷蔵庫に5分程入れておく)
バケットは2cm位の厚さで少し斜めに切り、トースターで軽く焦げ目がつく程度焼く。焼けたら残ったにんにくをバケットの表面にこすり付ける。
バケットに3で味がなじんだものを乗せる。