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油揚げに熱湯を掛けて油抜きをする。 冷めたら、短冊切りにする。
ゴーヤの種を取り除き、薄切りにする。
鍋に希釈しためんつゆ・砂糖・ゴーヤ・油揚げを入れて煮る。お好みの煮加減になったら火を止める。
お皿に盛り付けて、かつお節を散らした出来上がり!!