おかずになるピリ辛味噌だれ梨ポテサラ

おかずになるピリ辛味噌だれ梨ポテサラ

Description

ご飯のおかずになるポテトサラダ
味噌のこってりした味わいにピリッと辛味をプラス
梨の食感もまた良し

材料

じゃがいも
6〜7個
きゅうり
1本
1/2玉
豚こま肉
100g
味噌
小さじ2杯
小さじ2杯
マヨネーズ
大さじ3杯
ニンニクと同量
お好みで
小さじ1杯

作り方

1

写真

じゃがいもを洗います
芽があったら取り除いておきます

2

写真

じゃがいもが濡れたまま耐熱の器に入れてラップをしてレンチン
600wで10分くらい

3

写真

中心まで火が通っていたらOK
冷ましておきます

4

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レンチンしている間にきゅうりを薄切りにして塩揉みします

5

写真

豚こま肉をさらに細かく切ります

6

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フライパンにごま油を少量引いて炒めます
軽く塩をひとつまみ

7

写真

火が通ったらOK
こちらも冷ましておきます

8

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梨です
今回の準主役

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皮を剥いて芯を取り除きます
梨をそのまま食べる時の剥き方ですね

10

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これを薄切りにします

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軽く塩を振ってペーパーで包んで水気を拭き取ります

12

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じゃがいもが冷めて来た頃でしょう
かわをむきます

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フォークで粗めにざっくりと潰します
フォークで潰す方が粗めのごろっとしたポテサラになります
潰しすぎ注意

14

写真

豚肉、梨、きゅうり
他の具材を加えます
きゅうりはしっかりと水気を絞って加えます
肉は炒めた時に出る脂ごとでOK

15

写真

味噌、コチュジャン、マヨネーズ、ニンニク、生姜、ごま油、一味唐辛子を加えて味付け

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混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やします

17

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完成

コツ・ポイント

・梨、きゅうりはペーパーでしっかりと水気をきる
・じゃがいもはフォークで潰す
・唐辛子はお好みで

このレシピの生い立ち

梨活用レシピ
アレンジポテトサラダ
レシピID : 6381226 公開日 : 20/08/05 更新日 : 20/08/05

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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