沖縄料理☆ふーチャンプルー☆

沖縄料理☆ふーチャンプルー☆

Description

沖縄料理第6弾!お麩のチャンプルーです♪沖縄では定番料理で、卵でとじたふっくらした麩と野菜が絶妙な一品です。おすすめ~☆

材料 (4人分)

くるま麩
2本(約50g)
4個
○塩
小さじ1/2
豚肉(もも・バラ・こま肉何でも)
100~200g
ニラ
1束(50g)
にんじん
50g
もやし
1袋
※塩・こしょう
適宜
醤油
少々
少々

作り方

1

写真

これが、くるま麩です。沖縄では一般的ですが、本土では圧縮された麩も売られています。

2

写真

麩を水に漬けてもどす(1~2分) 水を吸って柔らかくなったら、手で吸った水をギュ~っと絞る。
☆ポイント箇所

3

写真

絞った麩を食べやすい大きさにちぎり、ときほぐした卵の中に2~3分漬ける。ここで○印の塩を混ぜておく。
☆ポイント箇所

4

写真

3)の麩を油をひいたフライパンに入れ、スクランブルエッグを作る要領でふんわりと炒め、別の皿にとっておく。

5

写真

食べやすい大きさに切った豚肉と野菜を炒め火が通ったら、4)の麩を加えて※印の調味料をかけ少し炒める。

6

出来上がりに醤油とごま油を回しいれ、なじませるように混ぜたら完成!

7

写真

2008・10・25話題入り致しました。皆様有難うございました。

コツ・ポイント

2)・3)の作業がポイントです。的確にね!美味しく仕上げる箇所になります♪麩のちぎる大きさは均等でなくても大丈夫、でもあまり小さいのはNGですよ~。豚肉以外にスパムやベーコン、ツナ缶でもOK!野菜はキャベツとか入れても美味しいよ!

このレシピの生い立ち

沖縄に来てから、友人に習いました。それからは我が家の沖縄料理の定番です♪
レシピID : 638126 公開日 : 08/09/04 更新日 : 13/02/26

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美味しかったですぅ!!リピしますっ(*^^*)☆★☆

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写真

美味しかったぁ(^ω^)

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つくれぽ有難うございます♪

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