冬瓜とイカの煮物

冬瓜とイカの煮物
あっさり冬瓜をこってり味で煮込みました。

材料 (2人分)

冬瓜
大4分の1個
イカ
大1パイ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ2

1

冬瓜は皮を厚めに剥いて食べやすい大きさに切る。イカはワタを抜き、1センチ幅に切る。足は2~3本に切り分ける。

2

鍋に冬瓜を入れ、ひたひたの水と調味料を入れる。

3

沸騰したらイカを入れ、色が変わったらキッチンペーパーを被せて弱火で煮る。

4

30分以上煮て、煮汁が半分以下になったら出来上がり。

コツ・ポイント

時間があれば、一晩以上置いて味をしみこませたほうが美味しい。

このレシピの生い立ち

市販の濃い味付けの冬瓜の煮物が美味しかったので、イカのだしで煮込んでみたもの。
レシピID : 63820 公開日 : 02/09/05 更新日 : 03/11/25

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