豆腐と明太子のグラタン

豆腐と明太子のグラタン

Description

ふんわり豆腐とチーズがおいしいグラタン

材料 (2人分)

豆腐
90g
しいたけ
1〜2枚
しめじ
3/1パック
冷凍ほうれん草
適宜
大さじ1
明太子
30g程度
生卵
1個
とろけるチーズ
お好みの量
粉チーズ
大さじ1
黒コショウ
適宜

作り方

1

予め豆腐を水切りしておきます

2

しいたけはスライス。しめじは石突きを落として小房に分けておきます。

3

きのこと冷凍ほうれん草をフライパンに入れてタレを大さじ1入れてフタをして点火。油は引かなくても大丈夫です。

4

全体に火が通るまで弱火で蒸し焼きにします。

5

明太子は皮から外してほぐしておきます。

6

1の水切りした豆腐は手で潰しておきます。

7

豆腐と生卵、3のきのことほうれん草、ほぐした明太子を
全部ぐちゃぐちゃ〜となるまで混ぜます。

8

オリーブオイルを塗ったグラタン皿に入れてとろけるチーズを乗せて、粉チーズと粗びき黒こしょうを振ります。

9

オーブントースターで10分ほど焼きます。

コツ・ポイント

豆腐はペーパーでもレンジでも良いので必ず水切りをして下さい。
水切りしないと、焼いてる途中で豆腐から水が出てベチャベチャのグラタンになってしまいます。

このレシピの生い立ち

カロリーを控えつつおいしい料理を作りたくて
レシピID : 6382135 公開日 : 20/08/13 更新日 : 20/08/13

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美味しい

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