サーモンと大葉のタルティーヌ

サーモンと大葉のタルティーヌ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
サーモンのタルティーヌ(オープンサンド)

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
7枚(8g)
アトランティックサーモン(刺身用)
100g
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ1
マヨネーズ
20g
バゲット
30㎝分
大さじ1/2
塩・こしょう
適量
いくら
適量
1片

作り方

1

大葉は粗みじん切りにし、サーモンは1㎝角にカットする。

2

ボウルに①を入れて、大葉ドレッシング・マヨネーズ・レモン汁・塩こしょうを加えて、よく混ぜ合わせる。

3

バゲットを長さ半分、横半分にスライスしてトースターで軽く温める。

4

にんにくの先を少しカットし、③の切り口にこすりつけ、オリーブオイルを塗る。

5

②を上にのせて、いくらをトッピングする。

コツ・ポイント

タルティーヌとは、フランス風のオープンサンドで、フランス語で「タルティネ」=塗るに由来すると言われている軽食です。大葉ドレッシングで日本人でも食べやすい味付けになっています。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 6382271 公開日 : 20/09/12 更新日 : 20/09/12

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