豚しゃぶモッツァレラ
作り方
コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ用のお肉はとても薄くて火が通りやすいのですぐ硬くなってしまいます。お湯をグツグツと沸騰させてから火を止めて、豚肉を広げて入れる。豚肉の色が変わったらザルに上げていくと硬くなりにくいです。必ず広げてからお鍋に入れてください。
このレシピの生い立ち
ちょっとだけ豚しゃぶ肉が残ってる…たりないからトマトでカサ増。あ、トマトといえばモッツァレラ。昨日中途半端に余したんだった。一緒にしちゃえ!オイルもポン酢も両方かけちゃえ!そしたら運命の出会いが口の中で起きました。
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