トマトジュースカレー  の画像

Description

2023.9.28人気検索トップ10入り!
水を使わずトマトジュースだけで煮込みます。野菜嫌いな娘も食べてくれます!

材料 (4人分)

トマトジュース
500ml
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
半パック
じゃがいも
1個
豚肉
200g
カレールー
1/2箱
少々
エゴマの葉(なくてもOK)
12枚
塩コショウ
少々
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもを一口大に切りレンチン。豚肉は一口大、玉ねぎは薄くスライス、にんじんはみじん切り、しめじは食べやすくほぐす。

  2. 2

    熱した鍋に油をひき、豚肉を炒める。
    火が通ったら1の野菜も加えて炒める。

  3. 3

    トマトジュースを2に加えて煮込む。

  4. 4

    沸騰して少し煮込んだ後、火を止めルーを加えて混ぜたら火をつけ少し煮込む。(通常のカレーと
    同様)

  5. 5

    フライパンにゴマ油をひき、エゴマの葉を並べ、塩コショウする。

  6. 6

    葉の裏側も焼き、カレーに添える。

コツ・ポイント

具材に火が通っているものばかりなので、
長時間煮込まなくてもOK。
時間がないときにおすすめ!
トマトの酸味が気になる方は、ルーを追加してください。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな娘が食べてくれるように
試行錯誤中です。野菜が嫌いでなければ、にんじんは乱切りでもOKです。ナスやカボチャを入れてもおいしいです。
レシピID : 6382699 公開日 : 20/08/02 更新日 : 23/09/28

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