青唐辛子とナスの生姜醤油炒め・生姜焼き

青唐辛子とナスの生姜醤油炒め・生姜焼き

Description

季節のものを取り入れた一品。
青唐辛子とナスと生姜と醤油の絶妙なバランス♬
青唐辛子は赤唐辛子ほど辛くないそうです。

材料 (5〜6人分)

青唐辛子【長めの物】
4本
ナス【中】
2本
醤油・みりん
20cc
50cc
適量
コショウ
適宜

作り方

1

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青唐辛子は2cmのぶつ切りにし、ナスは縦半分に切り、斜めぎり。ナスは一度水につけてアクを抜きます。ざるにあげておきます。

2

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たっぷりの油を入れ、中火で3分炒めます。

3

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生姜・水・醤油・みりんを入れ2分炒め、塩で味を整えて完成です。

4

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夕飯はこちらです。ID: 6382992

コツ・ポイント

最後の塩の調節で味が左右されます。辛いけど( ; ; )味見をしっかり行ってください。

このレシピの生い立ち

辛い唐辛子は苦手だけど、辛みの少ない物に、チャレンジしたレシピです。覚書に。
レシピID : 6382981 公開日 : 20/08/02 更新日 : 20/08/14

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