100均の紙型で*クランブルチーズケーキ
Description
クランブル生地を作り置きしてあれば、フードプロセッサーで混ぜて型に入れて焼くだけ。
紙型で手土産にも体裁がイイです。
紙型で手土産にも体裁がイイです。
材料
(パウンド紙型2個分。)
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底生地
ビスケット
100g
50g
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クランブル生地(乗せればサクサク。なくても大丈夫)
70g
100g
砂糖
50g
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チーズケーキ生地
226g
100g
2個
大1~2
砂糖
40g
レモン汁
大1
バニラエッセンス
少々
作り方
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1
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底生地····· ビスケットをフードプロセッサーで砕き、レンジで溶かしたバターを加えさらに混ぜ、型にギュッと敷き詰める。
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2
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クランブル····· 冷たいバターをちぎって薄力粉と砂糖の混ざったボウルに入れ、そぼろ状になるように混ぜる。
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3
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クランブル生地は、冷蔵庫で冷やしておく。
あらかじめ多めに作っておいて、冷凍保存可能。
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4
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オーブンは170℃に予熱しておく。
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5
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チーズケーキ生地····· フルーツ以外の材料を全てフードプロセッサーに入れてしっかり攪拌する。
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6
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※ クリームチーズは、西友のPB商品なので1箱が226gですが、他のメーカーの200gのもので大丈夫です。
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7
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底生地を入れた型へ流し入れ、ベリーを50g散らして、冷やしておいたクランブル生地も散らして170℃オーブンで50分焼く。
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8
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※ 紙型の真ん中辺りが広がるので、形を整えたい時はカチッとしたグリルパンなどに入れ、天板に置いて焼くとイイです。
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10
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※ パウンドケーキ用紙型、ダイソーのだと3個入りですが、製菓材料コーナーにある貝印のモノでも2個入りで100円程度です。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーでガーッと混ぜて、型に入れて焼くだけ。
ベリーはお好みのもので。ブルーベリーでも、ルバーブでも·····。冷凍フルーツでOKです。写真のは家で収穫して冷凍しておいたジューンベリーです。
クランブル生地無しでも美味しいです。
ベリーはお好みのもので。ブルーベリーでも、ルバーブでも·····。冷凍フルーツでOKです。写真のは家で収穫して冷凍しておいたジューンベリーです。
クランブル生地無しでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前から作っていたレシピをちゃんと覚え書きしておこうと·····。