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茄子、ズッキーニを8mm程度の厚みで輪切りにする
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、茄子→ズッキーニの順番で炒める
タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉を入れて水分が飛んだら、最後に醤油を鍋肌からまわしかけて完成