フィッシャーマン・パスタ

トマトと鮭のきれいなピンク色で、クリーミーなおいしさははまります。
mae mae

材料 (2人分)

バター
30g
玉ねぎ
1/4個
生鮭
1切れ
40cc
160cc
牛乳
50cc
トマトホール缶
150g
塩・こしょう
少々
パスタ
180g
適宜

1

玉ねぎは薄くスライスする。
生鮭は塩・こしょうして一口大に切る。

2

フライパンにバターを熱して玉ねぎを焦がさないように炒め、生鮭を加えて、両面をこんがりと焼く。

3

鮭が色づいてきたら、白ワインを加えて、さらに生クリーム・牛乳を加えて弱火で少し煮詰めてとろみをつける。

4

3と同時にパスタを茹でておく。

5

3にトマトホール缶を加えてトマトをくずしながら混ぜて、塩・こしょうで味を整える。

6

器にパスタを盛り5をかけてケッパーを散らして完成。

コツ・ポイント

最後にケッパーを散らすと、味がグッとひきしまります。

このレシピの生い立ち

知人に頂いた、スヌーピーの本に載っていました。
レシピID : 63837 公開日 : 02/09/06 更新日 : 02/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」