時短で簡単☆五色のお手軽ライスサラダ

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Description

一皿で五色の食材を味わえて、手軽なのに優秀な一品。旨み食材を使うことで、調味料を控えても美味しく頂けます。

材料 (2〜3人分)

1合
1/3〜1/2本
一掴みくらい
適量
適量
大2
☆オリーブオイル(またはしそ油)
大1弱
☆酢
大2
☆塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    とうもろこしは芯をまな板に垂直にたて実を包丁で削ぎ落とし、芯と実と米と雑穀類をともに通常の2合の水量に酒を加えて炊く。

  2. 2

    炊けたらとうもろこしの芯を取り出し、ボウル等に取り出して☆を混ぜ合わせながら粗熱を冷ます。

  3. 3

    ネギは小口切り、桜海老は半分にカットし、海苔以外の具材全てを一気に和え、最後に刻み海苔をふりかける。

コツ・ポイント

火を使わずに混ぜるだけなので見た目よりずっと簡単!パーティーにもお弁当にも使えます。味が物足りなければ、マヨネーズを加えても。

このレシピの生い立ち

友人宅で頂くライスサラダが美味しかったので、真似て自己流で作ってみました。簡単で美味しく彩りもよく栄養も豊富なので繰り返し作っています。赤、緑、黄、白、黒の五色が食欲をそそります。
レシピID : 6384019 公開日 : 20/08/03 更新日 : 20/08/05

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