かつおのたたきにアンチョビだれ

かつおのたたきにアンチョビだれ

Description

タンパク質と野菜がいっぺんに取れる。カツオにアンチョビがよく合う。

材料 (2人分)

カツオのたたき
1サク
サラダ玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
5個
黄色ピーマン
1/4個
大葉
3枚
アンチョビフィレ
1枚
にんにくスライス
1片
大3~5

作り方

1

写真

かつおのたたきです。

2

写真

サラダ玉ねぎを薄くスライスして塩をふる。
からみが気になるときは水にさらしてよくしぼる。

3

写真

好みの野菜を用意する。ミニトマト、黄色ピーマン、大葉など。

4

写真

オリーブオイルを温め小さくちぎったアンチョビとにんにくスライス弱火で炒める。
香りがたったらすし酢をいれて火を止める。

5

カツオの上にサラダを盛り、上からアンチョビだれを回しかける。

コツ・ポイント

暑い夏でも最小限の火で栄養たっぷり。
にんにくスライスは焦がさないように弱火でね。

このレシピの生い立ち

かつおのたたきに飽きてカルパッチョ風にアレンジ。
レシピID : 6384098 公開日 : 20/08/03 更新日 : 20/08/03

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