キャラメルバナナケーキ☆タタン風

手順:
①カラメルを作り型に流す
②バナナを切って底に並べる
③ケーキ生地を作り型に流し入れて焼く。

①カラメルソースを作る:
鍋に砂糖と大さじ1の水を入れてなじませ、中火にかけ、ときどき鍋を揺する。

大きな泡が小さくなり鍋肌から色がついてきたら目を離さず鍋を回しながら、コーヒー色になったら火を止め、水大さじ1を加える。

☆底抜けの型を使う場合は、焼いているとカラメルが流れ出すことがあるので、底にアルミホイルを敷いて下さい。

②バナナは2センチの厚さに切り、レモン果汁をまぶす。
※バナナの変色を防ぐためです。

カラメルが固まったら、バナナを隙間なく並べる。
※底が表になるので、断面が平らな方を下にして並べます。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるいながら加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

生地の半分を型に流し入れ、バナナとバナナの隙間を埋めるように、パレットナイフなどで表面を平らにする。

残りの生地を流し入れ、表面を平らにし、台の上に数回落とす。

粗熱がとれたら、底が上になるよう型から取り出す。
※型の側面にそってナイフをくるりと一周入れると取り出しやすいです。