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鶏胸肉と野菜の煮物

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Description

鶏胸肉と野菜でシンプルで簡単な煮物を（*＾＾*）

材料 （2~3人分）

鶏胸肉
1枚
醤油麹(塩麹)
全体が漬かるくらい
ブロッコリー
1/2株
しめじ
1/2株
●めんつゆ
大さじ3
●だしの素
5g弱
●料理酒
大さじ2
●醤油
大さじ1/2
●水
大さじ5

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を1口サイズの削ぎ切りにし、袋に入れて醤油麹(塩麹でもok)に30分くらい漬ける。

  2. 2

    鶏肉が漬かったら、少し深さのある鍋に●の調味料をすべて入れる。

  3. 3

    麹を洗い流した鶏肉と、バラしたしめじを鍋に加え、蓋をして中火で3分程煮込む。

  4. 4

    この間にブロッコリーを切っておく。

  5. 5

    ブロッコリーを加え、全体に味がつくようにかき混ぜて、もう一度蓋をして2分強くらい煮込む。

  6. 6

    火を止めて蓋をしたまま数分放置して完成!

コツ・ポイント

鶏胸肉は麹に漬けて柔らかに( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
ブロッコリーは煮すぎると色が悪くなってしまうので注意です。最後の加熱時間は様子を見て下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったものを使ってちょっとした煮物が食べたくて作ってみました。
レシピID : 6385981 公開日 : 20/08/04 更新日 : 20/08/04

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鶏胸肉と野菜の煮物
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