*モロヘイヤと卵のスープ*

*モロヘイヤと卵のスープ*

Description

栄養満点!夏の疲れを吹き飛ばそう!

材料 (4人分)

モロヘイヤ
80~100g
1個
少量
☆水
3.5カップ
☆スープの素(顆粒)
小さじ2
塩・こしょう
少々

作り方

1

写真

モロヘイヤは葉を4~5mm幅のざく切りにする。
卵は溶く。

2

鍋に油を温め、にんにくを軽く炒める。☆を加える。

3

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沸騰したらモロヘイヤを加える。再沸騰したところへ溶き卵を加え混ぜる。塩・こしょうで調味する。

コツ・ポイント

洋風にしたい時はオリーブオイルにコンソメで、中華風にしたい時はごま油に鶏ガラスープの素で作ると良いと思います。

このレシピの生い立ち

昔エジプト考古学者の吉村作治さんが暑い時にモロヘイヤスープを食べると良いと話していたので、以来夏に疲れた時我が家ではよく登場します。タンパク質も摂りたくて卵を加えることが多くなりました。
レシピID : 6386023 公開日 : 20/08/04 更新日 : 20/08/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

20/12/03

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モロヘイヤのトロトロが温まります。

クック78R779☆

20/09/03

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美味しく頂きありがとう

ちゃぎー

20/08/30

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舞茸を加えました。夏バテ防止にやさしい味わいでした。

Booruru

20/08/24

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にんにくも効いて夏バテ予防にいいですね!今回、中華風でいただいたので、次回、洋風でリピしま〜す♡♡

ちゃちゃまる26