だいこおろし釜揚げうどん レモン風味

だいこおろし釜揚げうどん レモン風味

Description

簡単にできる爽やかで飽きないうどんです

材料 (1人分)

うどん
1人分
だいこおろし
100g
味ポン(市販)
大さじ1
お湯
50㎖
レモン
1/8~1/4切れ
万能ねぎ(小口切り)
好みで

作り方

1

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だいこおろし、味ぽん、熱いお湯をつゆ皿に入れ、つけづゆを作る。また、薬味のレモン、ネギを小口切りに切っておく。

2

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うどんは腰のある讃岐うどんなどがよい。

3

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うどんをたっぷりのお湯で定時間ゆでる。

4

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ゆで上がったら、湯を切りめんをどんぶりに入れる。熱いお湯をめんひたひた位に注ぐ。

5

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 ー出来上がりー

コツ・ポイント

・ゆで汁は塩味が強いので、どんぶりやつゆ皿に加えるお湯はポットで沸かした湯を使います。
・途中でつけづゆが薄くなったらポン酢やだいこおろし、レモンなど好みで追加してください。

このレシピの生い立ち

我が家では、うどんがあれば昼食にこの釜揚げうどんを長年食べていますのでレシピ化しました。
レシピID : 6387375 公開日 : 20/10/30 更新日 : 20/11/02

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