冷やし中華

きゅうり、ハムを千切りにする。たまごは溶いて薄焼きして、同じ幅の細切りする。

鍋にたっぷりの水を入れて、中華細麺を茹でる。

中華細麺が好みの硬さになったら、冷水でサッと洗う。

仕上げにごま油を加えて、タレを作る。

お皿に中華細麺を盛り付け、きゅうり、ハム、たまごを天盛りする。

タレをかけ、お好みでメンマ、紅しょうがを添える。