やわらか♪豚の冷しゃぶ

Name: やわらか♪豚の冷しゃぶ
Yield: 4人分
Ingredients: 豚もも肉薄切り 300g; キャベツ 1/4個; 豆苗 1/2袋; ミニトマト 8個; ヘルシーごまドレ ID:6388123 大さじ4

Description

ヘルシーごまドレで♪野菜も一緒にモリモリいけちゃいます！　1人分:196kcal 塩分:0.3g　byうるま市健康支援課

うるま市健康支援課

材料（4人分）

300g

1/4個

1/2袋

8個

ヘルシーごまドレ ID:6388123

大さじ4

作り方

1

キャベツは千切りに、豆苗は根を切り落として半分（または３等分）にカットし、さっと洗う。
2

ボウルに１を入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで約３分加熱。水分を切って粗熱をとる。
3

鍋に水を入れ沸騰しない程度に沸かしたら、豚もも肉を数枚ずつ入れ箸でほぐしながらさっと火を通す。
4

ゆであがったものはざるにとり、水気を切りながら常温で冷ます。
5

器に２と４をもり、ミニトマトを盛りつけたら完成。ヘルシーごまドレをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

豚うす切り肉をやわらかく仕上げるには「沸騰したお湯で茹でない」「ゆでた後に冷水に入れない」のがコツ♪　ごまドレの味がぼやけないよう、野菜の水分をしっかり切ることもポイントです。

このレシピの生い立ち

夏バテ予防にも摂りたい豚肉、やわらかくさっぱりと、ついでに野菜も一緒に食べたくて考えました。冷やさないので豚肉もジューシーですよ！

レシピID : 6388317 公開日 : 20/08/07 更新日 : 20/08/07

このレシピの作者

うるま市健康支援課

沖縄県うるま市の公式キッチンです。
毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪
うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2022年3月5日

カズ形33

豚肉の茹で方参考になりました( ´艸｀)

#柔らか豚もも肉 #茹で方ポイント #冷しゃぶ

2020年8月28日

nyabu204

暑いときに良いですね(*^^*)美味しかったです！

2020年8月9日

初れぽ

クックLO5PCP☆

参考にさせてもらいました。ごまドレとヨーグルトナイスです♪

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