簡単ヘルシー☆鮭カマの豆乳クリームスープ
Y’sCooking
作り方
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1
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鮭のカマは熱湯にくぐらせて臭みをとっておきます。
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3
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玉ねぎを少し粗めに切ります。
お好みでニンニクを1〜2欠片包丁の背で潰しておきます。
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4
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③をフライパンに入れ、ほぐしながら火を通します。
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5
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しめじをキッチンペーパーなどで軽く拭いて汚れを落とし、石突きを落とします。
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6
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フライパンにしめじを加え、玉ねぎが透明になるくらいまで加熱します。
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8
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⑦が沸騰したら①の鮭のカマを加え、よく火を通します。
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9
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ブロッコリーを適当な大きさに切ります。
(写真はカットして冷凍しておいたもの)
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11
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全体にしっかり火が通ったら、豆乳を入れます。
最後にお好みでこしょうを加えたらできあがり！
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コツ・ポイント
玉ねぎとしめじをゆっくり炒めて出汁をとるので、味付けは塩こしょうで充分です。
物足りない方は最後に洋風だしや中華だしで味を整えて下さい。
鮭のカマはあまり臭みがないので霜降りなどはせず、熱湯にくぐらせたり掛け洗いするだけで大丈夫です。
物足りない方は最後に洋風だしや中華だしで味を整えて下さい。
鮭のカマはあまり臭みがないので霜降りなどはせず、熱湯にくぐらせたり掛け洗いするだけで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
大振りの鮭のカマが手に入ったので、相性のよいお豆腐と調理しようと思って作りました。
玉ねぎやしめじはよく出汁が出るので味付けも塩こしょうのみで。
豆乳を加えてすこしまろやかなスープにしてみました。
少し冷やしても美味しくいただけます。
玉ねぎやしめじはよく出汁が出るので味付けも塩こしょうのみで。
豆乳を加えてすこしまろやかなスープにしてみました。
少し冷やしても美味しくいただけます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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