夏野菜の焼きうどん

夏野菜の焼きうどん

Description

夏野菜を使って、カラフルに出来ました。
ぽん酢を使ってちょっとさっぱりと。

材料 (1人分)

豚肉
50g
パプリカ赤・黄
各1/6
椎茸
1枚
うどん
1玉
枝豆
適量
青海苔
適量
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1/2
☆ぽん酢
小さじ1/2

作り方

1

フライパンに油を入れて熱し、豚肉を入れて炒め、油が出たらパプリカと椎茸を加えて炒め、弱火にして蓋をし2分蒸し焼きにする

2

蓋を取って全体を混ぜ合わせたら、上にうどんを置いて水小さじ1を入れて蓋をし、1分加熱する。

3

蓋を外してうどんをほぐしながら、全体を混ぜ合わせて炒める。うどんがほぐれたら、枝豆を追加し更に炒める。

4

☆を加えて全体に味が行き渡るように炒めて出来上がり。
お好みで青海苔を振って。

コツ・ポイント

うどんは事前にレンジで1分ほど加熱するとほぐれやすくなります。その時は、水は追加しなくてOKです。
がっつり味にしたい時は、ニンニクをプラスして。

このレシピの生い立ち

うどんの賞味期限がきれそうだったので、お昼ごはんに。
レシピID : 6389039 公開日 : 20/08/06 更新日 : 20/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」