【かんたん酢】豚なし厚揚げヘルシー酢豚

厚揚げは2～3cm角に切って、熱湯をかけ油抜きをする。

ポリ袋に厚揚げと★の調味料をいれて揉んでおいておく。

玉ねぎは3cm角、人参は小さめの乱切り、椎茸は石づきをとって半分にカット。筍の水煮は大きめの乱切りにカットする。

具材を全部ぶち込み、弱火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。

強火にして、厚揚げにほんのり焦げ目がついたら、一旦火を止め、◎の調味料を入れます。

トマトケチャップの酸味を飛ばすために、1～2分くらい強火のまま絡めながら炒め続けて完成！