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ソルロンタン(牛肉のスープ)

ソルロンタン(牛肉のスープ)の画像

Description

本来は骨つきのお肉を数時間煮込んで作るもののようですが、手軽に薄切り肉で作ってみました✨

材料

牛肉(薄切り)
200g〜
生姜(薄切り)
3切れくらい
ニンニク(叩く)
2〜4個
ネギ(白い部分太めの千切り)
1本
春雨
60〜120g
★牛乳(または豆乳)
100〜200cc
★生活クラブの洋風だし
2袋
★塩
1g〜
★昆布茶
適宜
塩胡椒
適宜
ネギ(青い部分)
適宜

作り方

  1. 1

    お水1200ccを鍋に入れ火にかけ、牛肉、生姜、ニンニク、ネギの青い部分を加え、灰汁を取りながら煮込む。

  2. 2

    煮込んでいる間に春雨を戻しておく。

  3. 3

    写真

    ネギを切っておく。

  4. 4

    灰汁が出なくなったら、春雨とネギ、★を加え、しばらく煮る。

  5. 5

    塩胡椒で味を整えて出来上がり✨

コツ・ポイント

豆乳を入れる場合、火にかけ過ぎると分離してしまう可能性があるので、豆乳を入れたら弱火がオススメです。

このレシピの生い立ち

夜食に即席で作ってキムチと一緒に出してみた所、家族から大好評でした。
レシピID : 6389530 公開日 : 20/08/07 更新日 : 20/08/26

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ソルロンタン(牛肉のスープ)
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