【下味冷凍】蒸し鶏のヘルシーごま梅肉和え

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Description

純正ごま油を加えることで、鶏肉に下味と旨味をしっかりとコーティング!純正ごま油のコクと梅の酸味で食べやすい蒸し鶏です。

材料 (4人分)

1枚(300g)
適量
【A】
純正ごま油
大さじ2
梅干し(種を取り除く)
25g
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。

  2. 2

    鶏むね肉は2枚のラップではさみ、麺棒で叩いて薄く伸ばす。

  3. 3

    耐熱性のジッパー付きポリ袋に【A】を入れ、袋の上からもみ混ぜる。

  4. 4

    <3>に<2>の鶏肉を入れて【A】を全体にまぶし、密閉して冷凍保存する。

  5. 5

    鍋にたっぷりの湯を沸かして火を止め、解凍した<4>を袋のまま入れ、ふたをして25分間予熱で加熱する。

  6. 6

    鶏むね肉を取り出し、厚みのある部分を切って火が通っているか確認し、再びポリ袋に入れてジッパーを閉め、常温粗熱をとる。

  7. 7

    再び鶏むね肉を取り出して食べやすくほぐし、ボウルに入れる。

  8. 8

    せん切りにしたきゅうり、ポリ袋に残った汁を加えて和える

  9. 9

    器に盛り、せん切りにした青じそをのせ、いりごま白をかける。

コツ・ポイント

冷凍した鶏肉の保存期間は、1.5ヶ月程度が目安です。使う際は、調理を始める前に解凍しておいてください。加熱後に切ってみて、鶏肉に火が通っていない場合は、再度湯せんしてください。また、湯の温度が低い場合は加熱してから湯せんしてください。

このレシピの生い立ち

暑くて食欲の落ちてしまう季節にもさっぱりと食べられる、梅と青じその香りがさわやかなお手軽レシピを考えました♪梅の酸味と「純正ごま油」のコクを活かしたしっとり鶏肉は、歯触りのよいきゅうりと相性◎。副菜にもおつまみにもおすすめのひと品です。
レシピID : 6390030 公開日 : 20/08/31 更新日 : 20/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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低カロ探検隊
簡単に美味しくできました♪

さっぱり味でこれからの季節にぴったりですよね☆ぜひまたどうぞ

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ルパンのかあさん☆彡
お昼休みに仕込んで帰ってきたら楽チンで和えるだけなんて最高です😆❤️

さっぱりヘルシーで美味しいですよね☆上手に作ってくれて有難う

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まりりんとさんぽ
ごま油と梅肉とむね肉が、とても良く合います⭐かいわれもインしました。

かいわれも追加で感謝♪さっぱりした美味しさにごま油のコクが◎

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かつぞう☆
お肉しっとり〜♡梅肉と大葉でサッパリヘルシー!ものすごく美味しいです(^^)

盛り付けも上手でとっても美味しそう♡さっぱり味がいいですよね