**帽子パン**

**帽子パン**
'09.1.10話題入り♪

メロンパンと同じ味です。

でも簡単に作れます。'10.5.23.100人♪

材料 (6個から~)

■パン生地
200グラム
ドライイースト
3グラム
砂糖
15グラム
3グラム
5グラム
130~140cc
無塩バター
10グラム
■トッピング生地
無塩バター
60グラム
砂糖
60グラム
全卵
60グラム
薄力粉
60グラム
あればバニラオイル
2滴

1

パン生地をこねます。HBでも手ごねでも。手ごねの詳しいレシピはID*623544にあります。参考になさってください。

2

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※気温が低い時の発酵法をID*629727に載せました。参考になさってください。

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1次発酵40~50分。その間にトッピング生地を作ります。

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無塩バターを室温にもどしておき、ホイッパーで立てます。

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クリーム状になるまで。

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砂糖を2~3回に分けて加え、そのたびにしっかり混ぜます。

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このくらい白っぽくなるまで。

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とき卵を2~3回に分けて加え、そのたびにしっかり混ぜる。

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あればバニラオイルを加える。

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ふるった薄力粉を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。とろりとなればよい。

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こんな感じ。ラップをしてスタンバイ。

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1次発酵が終わった生地。

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ここでは6分割にしましたが、お好きな大きさに分割する。
丸めておしり部分をしっかり閉じて、

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ベンチタイム15分。大きめのタッパーが便利です。くっつかないし乾燥しないので。

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15分たって扱いやすくなった生地。

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ベンチタイムの終わった生地を

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指で軽く押さえてガスを抜き、

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丸めて、おしり部分をしっかり閉じる。他も同様に全部丸める。

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あれば天板にオーブンシートを敷き(なければクッキングシートで)、生地を離して並べ2次発酵40~50分。乾燥させない。

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※ここからは絞り袋の扱い方のおまけ。絞り袋に口金を突っ込み、

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口金の下をくるくると3回くらいまわして、

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口金の中にぐいっと突っ込む。こうすると柔らかい生地を入れている間に漏れない。

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トッピング生地を入れ、絞り袋の上側を閉じてから、くるくるねじったところを元に戻す。(わかります??)

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2次発酵が終わった生地。パン生地が天板と接触しているところをねらって、2周しぼる。(これが帽子のつばになる)

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で、パン生地の上から丸く絞る。(ここはこんなに丁寧に絞らなくてよい。スプーンで乗せても十分)

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この状態で210度オーブン(電気)で12分程度焼く。オーブンの温度は機種によって調節。12分以内で焼くことが大事。

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出来ました!
しぼったトッピング生地は溶けて、帽子になるのです~

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夫は「クラゲ」
娘は「UFOみたい」
私は実は「ドアノブ」に似てると思いますが…。何でもお好きに呼んでください

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ひっくり返すとこんな感じです。メロンパンよりはサクサク感に欠けますが、思い立ったらすぐ出来るのが帽子のいいところです。

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※この生地はちびっこシリーズと同じ配合です。このときはちびっこジャムやうす焼きカレーも焼きました。いろいろ出来ます~

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※ちびっこシリーズの詳しいことはID*623544のちびっこチーズにあります。

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※みぃこうママさんが「つばがないからヘルメットです」とこんな可愛いパンを。ヘルメット~!なんてラブリー♥ありがとう。

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'09.1.10話題入りしました♥
作って下さった皆さん、どうもありがとう♥

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※bvh30000さんが
「チョコの帽子」を作って下さいました。なんて可愛いの~!ありがとう!!

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'10.5.23
100人の方に♪

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※紅緒さんが亀を作ってくださいました。すごいですね。可愛いです!

コツ・ポイント

オーブンの温度は機種によって調節してください。
低い温度で長く焼かないことが大切なんです。
トッピング生地は別に絞らなくても、スプーンで乗せて焼いたので十分美味しいです。ただ絞ると帽子のつばができるので。

このレシピの生い立ち

メロンパンみたいで、もっと簡単にできるパンはないかと思って作りました。
レシピID : 639040 公開日 : 08/09/10 更新日 : 17/08/31

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