みょうがと大葉入り豚丼

みょうがと大葉入り豚丼

Description

タレは濃いけどみょうがとおねぎ、大葉でさっぱり

材料 (2人分)

豚バラ肉
150g
少々
こしょう
少々
2個
長ネギ
1本
みょうが
1個
大葉
5枚
舞茸
1パック
サラダ油
大1
刻み海苔
大2
ご飯
適量
★調味料
 ★醤油
3から4杯(お好み)
 ★酒
3から4杯(お好み)
 ★バター
2個
 
 
 

作り方

1

豚バラ肉を一口大に切って塩、コシヨウしておく。

2

沸騰した鍋に卵を静かに入れて6分茹でて30分そのまま放置しておく。

3

しらがねぎもしくは長ネギ、みょうがを細切りにする。

4

大葉も細切りにする

5

舞茸は洗って水を切っておく

6

フライパンに油を少しいれて豚肉を炒める。火が通ったら舞茸を入れて炒める

7

豚肉をお皿にとりどんぶりに温かいご飯を入れる

8

ご飯の上に細切りにしたおねぎとみょうがを半分だけのせて刻み海苔をまんべんなく入れる。

9

その上から痛めた豚肉と舞茸をのせ、残りのみょうがとネギをのせる。

10

ゆでたまごはむいて半分にきり器にのせる。

11

豚肉を痛めたフライパンを再び温めてしょうゆと同量の酒を入れバターをおとしひとにだちさせる。

12

火を止め、そのタレを豚肉にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

バターがとけてグッといったくらいで火を止め手早くかけるのが美味しくできます

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物で美味しく食欲をそそられる食べやすいものと。
レシピID : 6390472 公開日 : 20/08/07 更新日 : 20/08/07

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