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じゃがいもと玉ねぎのシュクメルリ

じゃがいもと玉ねぎのシュクメルリの画像

Description

コーカサス地方ジョージアの鶏肉を使った伝統料理。今回は野菜のみで作りました。にんにくがすごいので予定のない前日にぜひ。

材料 （たっぷり2人分～小さめスープカップで4人分程）

じゃがいも
小2個(150ｇ前後)
玉ねぎ
1/2個(100ｇ前後)
冷凍ブロッコリー
好きなだけ
オリーブオイル
大さじ1と1/2
バター
15ｇ
薄力粉
大さじ2
牛乳
300CC
顆粒コンソメ
小さじ1
おろしにんにく
大さじ1～(お好みで増減して下さい)
シュレッドチーズ(ピザ用チーズ)
軽くひとつかみ～(お好みで増減して下さい)
塩·胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ·じゃがいもはよく洗い芽を取り皮のままやや小さめの乱切りにする
    ·水は拭き取らず耐熱容器になるべく重ならないように入れる

  2. 2

    ·ふわっとラップしレンジで5分加熱する
    ·玉ねぎは荒みじん切りに
    ·フライパンにオリーブオイルを入れ弱めの中火にかける

  3. 3

    ·玉ねぎを炒め、透き通ってきたら冷凍ブロッコリー、じゃがいも、おろしにんにくを入れる
    ·油を馴染ませるように炒め合わせる

  4. 4

    ·全体が馴染んだら弱火におとし薄力粉を入れ、ダマにならないようよく混ぜ合わせる
    ·牛乳を加えながら底から大きくよく混ぜる

  5. 5

    ·顆粒コンソメを加え、とろみがついてきたらチーズを入れ混ぜる
    ·チーズが溶けたら味をみて塩胡椒で好みの味に調え、完成

コツ・ポイント

·薄力粉を入れる前に火を弱めにおとしてから次の工程に進む事で焦げにくく、調理しやすくなります。
·にんにくはみじん切りでもOKです。その際は3片～で調理して下さい。
·仕上げに彩りでパプリカパウダーを振っていますが、これはお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

普段は鶏肉を入れますが、肉料理メインの付け合せにしたかったので野菜だけで。濃厚なクリームシチューみたいでこれはこれでアリでした。
レシピID : 6390650 公開日 : 20/08/11 更新日 : 20/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年6月29日
初れぽ
写真
ありみりん♡
食べるのも作るのも初シュクメルリ✨鶏肉無く此方Rpでお世話に♫じゃが芋ほっこりブロッコリーも◎大蒜効いたチーズクリームが美味✨
#ニンニク効いてるシュクメルリ #じゃが芋玉ねぎブロッコリー #濃厚チーズクリーム
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( )
博多の呑兵衛
じゃがいもと玉ねぎのシュクメルリ
by 博多の呑兵衛