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鶏ムネ肉全体に砂糖にすり込みます。
次に塩をすり込みます。
2を冷蔵庫で半日〜一日寝かせます。
半日〜一日寝かせた鶏ムネ肉を耐熱のナイロン袋に入れ空気をしっかり抜いて口を閉じます。
大きな鍋にたっぷりの水を入れ、4も入れ火にかけます。
5が沸騰したら蓋をして火を止めます。
完全に6が冷めたら取り出してお好きな厚さに切って完成です。
肉類を調理する方への注意
サ☆チ
サ☆チ
