りんごと白桃のタルト

りんごと白桃のタルト

Description

冷凍パイシートを使うので時短&簡単に作ることができます。とっても美味しいです♡季節によってフルーツを変えたりするのも◎

材料 (6号ホール)

冷凍パイシート
1枚〜2枚
スポンジ生地:
薄力粉
25g
無塩バター
15g
1個
サラダ油
小さじ1
トッピング用:
桃(缶)
4分の1個
りんご
4分の1個
適量

作り方

1

[事前準備]

2

写真

冷凍パイシートは常温で30分ほど放置し、柔らかくしておく

3

タルト型にマーガリン(バターでも可、分量外)を塗っておく
※塗っておくと焼き上がりに取り外しやすいです

4

トッピングにつかう桃とりんごは1口サイズに切っておき、クッキングペーパーに載せて水分を切っておく

5

オーブンを200度に予熱しておく

6

[タルト生地]

7

タルト生地を綿棒で3mm程度の厚さほど、タルト型を覆えるくらいに伸ばす

8

生地をタルト型に沿わせ、フチ部分はくっつけるようにして形を整える。
はみ出た部分はナイフで切り落とす

9

写真

フォークで軽くピケする

10

写真

生地が膨らんでこないよう重石を乗せて、

11

生地を予熱したオーブンに入れ、5分ほど焼く

12

※もし生焼けだったら追加で3分ほど焼きましょう

13

[その間にスポンジ生地の準備を]

14

写真

卵とグラニュー糖を、もったりするまでミキサーで混ぜる

15

写真

サラダ油とバターと、【作り方12】の生地1すくいを別皿で混ぜてなじませる

16

写真

馴染ませたら【作り方12】に戻し、さらに薄力粉を2回に分けてヘラでさっくりとかき混ぜる

17

写真

作業が完了したら、焼き上がったタルト生地にスポンジ生地を流し込む
※7〜8分目くらい

18

写真

※もしスポンジ生地が余ったら、小さな型に流し込んでミニケーキにしちゃいましょう
こちらも、注ぐのは7〜8分目くらいまで

19

写真

生地を流したら軽くトントンして空気を抜き、170度のオーブンで25分焼く

20

写真

焼き上がりはこんな感じ

21

焼き上がったら冷蔵庫で2~3時間冷やしましょう

22

[トッピング]

23

生クリーム:
生クリームとグラニュー糖を加え、泡立て機で5分ほどかき混ぜ、クリームを作る

24

フルーツ:
水分を切っておいた桃とりんごをトッピングする

25

写真

クリームを生地の表面に塗り、フルーツを添えたら完成
お好みでアラザンやミントを添えても◎

コツ・ポイント

工程が多くてめんどくさくなりがちですが、粉類はしっかりふるい、混ぜるときはしっかりかき混ぜましょう

このレシピの生い立ち

無性にフルーツタルトが食べたくなって!
レシピID : 6390755 公開日 : 20/08/11 更新日 : 20/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」