ココナツオイルでスコーン

ココナツオイルでスコーン

Description

自分のレシピの記録
甘すぎず、ザクザクとした口当たりです

材料 (7個分)

薄力粉
200g
砂糖
大さじ2
ひとつまみ
牛乳
70cc

作り方

1

オーブンは210度に予熱させる

2

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薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる

3

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ココナツオイルを全体的に入れて細かいボロボロした感じになるまで混ぜ合わせる(私は冷たい手でやります)

4

牛乳を全体にかかるように加えて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる
(混ぜすぎ注意、7回くらいでいい)

5

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生地がまとまったら、打ち粉(分量外)をした台にのせる

6

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麺棒を使い、のばす

7

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たたむ

8

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180度回転

9

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のばす

10

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たたむ

11

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これらを3〜5回ほど繰り返して
折り込む(ここで焼き上がりの高さが決まる)

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ラップで包み、20分ほど冷蔵庫で休ませる

13

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伸ばして型取りをしてクッキングシートを敷いた天板へ並べる
(あまり触らず丁寧に扱う)

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溶き卵を上から塗る
(ハケでも指でも○)

15

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オーブンを190度に下げて20分焼く

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クーラーで冷まして完成

コツ・ポイント

混ぜすぎない、しっかり折り込む、だけど押さえつけない、が上手な腹割れのコツ

このレシピの生い立ち

バターよりも大好きなココナッツオイルで作りたくて
レシピID : 6391495 公開日 : 20/08/08 更新日 : 20/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/05/16

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とっても美味^^またリピします!

RAM子

2020/08/27

First tsukurepo mark
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サクッとして甘すぎず、ほんのりココナツオイルの香りに癒されます。

よっし子