お肉を豆腐で代用!ヘルシービビンバ!!

お肉を豆腐で代用!ヘルシービビンバ!!

Description

そぼろのお肉を、豆腐に代用しました!
少しピリ辛な味付けです、お好みで、キムチやコチュジャンの量を調節してください!

材料 (4人分)

木綿豆腐
350g✕2
サラダ油
大さじ2
大さじ2
A.しょうゆ、砂糖
各大さじ2
A.おろしニンニク
小さじ1
もやし
200g
B.ごま油
大さじ6
B.砂糖、塩
各小さじ1
B.すりごま
大さじ4
キムチ、小口ネギ、コチュジャン
適量

作り方

1

・まずは、木綿豆腐のそぼろを作ります!
豆腐は、キッチンペーパーで包み耐熱皿に入れ、電子レンジで600w4分加熱します。

2

フライパンにサラダ油をひき、豆腐を水気がなくなるまで炒めます。(この時豆腐がバラバラになるように、いためます。)

3

水気が飛んだら、酒を入れます。
また、水気を飛ばします。

4

次にAの材料を、3に入れます。
パラパラの状態になったら、豆腐のそぼろは完成です!

5

・次に、もやしのナムルを作ります!
まずもやしを茹で、水気を切ります。Bの材料と、もやしをあえたら、ナムルの完成です!

6

〜盛り付け〜
ご飯をお皿にのせ、豆腐のそぼろ、ナムル、キムチをご飯の上に乗せます。

7

その上に、温泉卵、小口ネギ、コチュジャンを載せ完成です!!

コツ・ポイント

豆腐は、しっかり水気を飛ばしてください。
飛びにくい場合は、キッチンペーパーなどでとっても大丈夫です!パラパラになるまでしっかり炒めてくださいね!

このレシピの生い立ち

最近、太ってきてしまったので、ヘルシーに、しっかりお腹にたまるご飯がいいなと思い、作りました!
発酵食品のキムチや、カロリーの低いもやしを使っているので、ダイエット向きだと思います(*^^*)
レシピID : 6392351 公開日 : 20/08/09 更新日 : 20/08/09

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